奇亞籽怎麼吃?提供妳一整天的飽足感

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如果你喝過山粉圓、小紫蘇等飲料,就會知道它們膨脹的模樣感覺就有飽足感,但你可以認識另一種更營養的種子,那就是Omega-3豐富的奇亞籽。

  • 奇亞籽跟珍珠都能提供飽足感,為什麼該選前者?
  • 愛喝飲料的我,每次都加奇亞籽是否就能達到瘦身功效?
  • 奇亞籽還能怎麼吃?應該搭配在早餐還是代替宵夜?

在避免不必要的睡前宵夜與低營養食物同時,也應該思考選找營價值高的食材來融入日常料理中。我們常說要吃食物的原形,盡量避免加工食品,奇亞籽當然也是代表的選擇,每一小粒都充滿者大量的維生素與膳食纖維。下面會告訴妳,它的營養價值甚至多過一顆顆的保健食品!

奇亞籽的來源

奇亞籽

奇亞籽(Chia seed)大部分源自於中南美洲一種叫歐鼠尾草的種籽,早在馬雅時代僅次於玉米和豆類,奇亞籽已經是第三大的重要產物。

當時的食用方法很簡單,只要一湯匙份量下去泡水,奇亞籽脹大形成凝膠質感的纖維素,即是持續帶來飽足感的來源。

直到目前,奇亞籽還是在於墨西哥、玻利維亞、澳大利亞和美國等地種植開發,因為仰賴歐美進口,所以在costco或大賣場才容易找到。

奇亞籽的優缺點整理

對於想減肥或排毒的人都應該嘗試將奇亞籽放入料理與飲品當中,扎實的飽足感,絕對可以代替一餐的澱粉類。

奇亞籽的四大價值

1.植物才有的膳食纖維

膳食纖維吸水作用後能在腸胃增加大量體積造成飽足感,也因此能帶動其他食物順利消化,增加糞便量和加速身體中廢物的排除,對於便秘患者是最佳食品。

2.植物性蛋白質

在吃素的人或者想從蛋豆魚肉類攝取蛋白質來說,奇亞籽是個很好的選擇,它能避免攝取相等肉類過多的油脂。

3.與魚油不同的omega 3

Omega 3是人體無法製造的多元不飽和脂肪酸,奇亞籽的植物性Omega 3是ALA,跟魚和草飼牛等動物性Omega 3則是EPA和DHA不同。

大多數人在一周的三餐安排中可能都很難有一份魚類,但是換算下來一周每日少量的15克奇亞籽即可達到身體所需的脂肪酸,降低膽固醇、血糖、三酸甘油脂,適合想預防心血管疾病的族群。

4.一次補充多種礦物質

奇亞籽內含豐富維生素B、核黃素、葉酸、硫胺和煙酸,此外也含有許多人體必需的微量元素,如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等,可以一次補充許多人體需要的養分,提供正常新陳代謝所需的能量。

奇亞籽推薦名單

圖片

名稱

美味田-生機奇亞籽

美味田-生機奇亞籽

澳洲奇亞公司-黑籽/白籽

義美生機-奇亞籽

Nature's Earthly Choice

農心未泯-奇亞籽

價格/容量

NT$198/260g

NT$474/1000g

NT$1599/1000g

NT$168/200g

NT$301/907g

NT$291/340g

產品特色

南美洲進口,有機生產認證書

大容量首選,營養補充不間段

全球最大奇亞籽生產商,黑白營養相同

義美嚴選,分二十包攜帶方便

美國有機穀物品牌

奇亞籽家鄉進口,來自玻利維亞

商品連結

奇亞籽的幾個注意事項

雖然奇亞籽是屬於天然植物,但是錯誤的食用方式可能會帶給身體嚴重的負擔。

1.搭配飲料

由於奇亞籽無味又有膠質口感,很多人會喜歡將它取代珍珠或搭配手搖店飲品一起食用,導致身體還是持續捨取不必要的糖份。

2.低血壓與心臟病患者

奇亞籽中的omega 3有降血壓和稀釋血液的功效,對於第二型糖尿病友好的幫助,但一般的孕婦或低血壓、心臟病患者血壓會不穩定,這時攝取後血壓和血液濃度可能會造成更嚴重起伏,最好是先詢問過醫師自己是否能食用。

3.對芝麻類過敏

奇亞籽和芝麻、薄荷、芥菜籽是屬於相同的草本家族,如果妳對它們有過敏現象,應該小心嘗試!

4.一湯匙吞入

當一堆乾燥的奇亞籽碰到食道或腸胃,會迅速吸收器官上的水分膨脹數十倍,可能會有阻塞的危險,奇亞籽也受不了熱水沖泡,最快的方法就是泡溫水五分鐘在去食用。

經典的奇亞籽食譜

奇亞籽怎麼吃?

講到這裡,妳一定會好奇大部分人是怎麼吃奇亞籽?其實只要在Instagram上搜尋#奇亞籽,就會看到一堆美美的燕麥碗或果昔。

但在食用時都有一個注意事項,就是奇亞籽一定要用牛奶、水或果汁等液體去沖泡五分鐘以上甚至放冰箱至隔夜,以免造成上面所說的,會在腸胃裡膨脹造成消化不良的問題。

溫檸檬奇亞籽飲

  • 奇亞籽5-20g
  • 檸檬汁1小匙
  • 溫開水300ml

剛開始建議從5g慢慢開始增量。可以適當加上天然蜂蜜,將以上材料充分混和,約過五分鐘,奇亞籽膨脹一點即可享用。

隔夜燕麥碗

  • 奇亞籽15-30g
  • 即時燕麥40g
  • 牛奶、植物奶、優格乳 (或少許希臘式優格) 200-300ml

隔夜燕麥作法不用加熱,將以上材料攪拌均勻再放上香蕉、奇異果、蘋果等自己喜愛的水果適量,放置冰箱至隔天,開動前還可以撒上堅果食用。

奇亞籽布丁

  • 奇亞籽100g
  • 牛奶、植物奶、優格乳 (或少許希臘式優格) 400ml
  • 可可粉、肉桂粉、抹茶粉一大匙

跟隔夜燕麥差不多,只是基底換成奇亞籽,均勻攪拌後即可放入冰箱兩小時至一晚。

奇亞籽賣場
首選阿根廷有機認證原料:採自然農耕法栽種,補充身體健康營養來源,每日食用可使排便順暢、有助體內環保!

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在〈“奇亞籽怎麼吃?提供妳一整天的飽足感”〉中有 17 則留言

  1. 我喜歡吃奇亞籽蘋果麥片餐,超有飽足感,不僅美味而且還有效減肥!想要做奇亞籽布丁看看,這種甜點一定很好吃!

  2. 原來奇亞籽有omega 3啊,太好了!我一直在想要從那些有補充,現在直接吃奇亞籽就能補充囉,謝謝分享呢!

  3. 之前在賣場買奇亞籽,結果不知道怎麼吃就被我們放著一段時間了XDDD 謝謝版主分享! 我立馬轉給家人看~

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